为丰富会员活动，加强厨师协会会员与外界的 沟通交流，开拓视野，顺德厨师协会于9月6-7日两天，组织协会会员“香港·深圳·东莞二天考察活动”

9月6日清早

厨师协会80多会员精神奕奕

在凤城·食都集合出发

考察完香港当地水产

饱了眼福当然要去填饱肚子啦！

随后我们来到香港仔富临皇宫用午餐

大家露个脸吧！

【中华厨艺学院，于2000年底成立，是香港特别行政区政府为了迎接千禧年来临热别筹划的建设工程之一。学院提供的培训覆盖范围全面，从教导基本入门功开始的初级训练至大师级水平的课程，内容不但涵盖中国不同菜系的基本烹调技巧，还传授与烹调有关的知识，包括厨房安全及卫生，食物科学及营养，食物采购及储存，食物成本计算及控制等。此外，学员还有机会研习与工作有关的英语、普通话、计算机、服务文化等知识，以加强竞争力。】

我们在厨艺学院讲解员的带领下

参观学院的各个教学区域

学院的规划及设施经过悉心安排，从厨房设备、计算机培训软件以至训练餐厅及酒廊布置，全都一丝不苟，非常值得我们学习。

随后，我们与顏淑賢院長會面

并互相赠送纪念品

参观当日，香港中华厨艺学院正举办“2017世界粤菜厨皇大赛总决赛”，我们一行人观摩了比赛现场，观赏了部分参赛作品。

哇 一个个“全副武装”搞什么?

原来进入工作车间前会做好严格的消毒工作

做好了准备，我们进入工作车间看看工作人员是怎么操作的把！Let`s go！

琳琅满目的蔬菜经工作人员认真洗切除菌后，再抽真空包装，然后配送给各大小餐饮业。菜品到达餐饮店后，直接开袋使用，这样既可以减轻餐饮企业人员的负担，也可以大大减轻了损耗。

顺德厨师协会赠与茂雄实业友好纪念牌匾

横沥牛庄为我们献上极具特色的全牛宴和民族表演

“莞顺一家亲”

感谢东莞市酒店餐饮技师协会的盛情接待

经过这次的“香港.深圳二天考察活动”，相信各个厨师协会会员都受益良多，大开眼界!顺德厨师协会会长罗福南表示，日后将会继续加强会员与外界的沟通交流及互动，争广见闻，开拓视野，不断提升自身的业务技术水平。