顺德厨师协会拜访厨艺界前辈潘同先生

潘同，顺德容桂人，是顺德厨艺界的一位传奇人物，1945年在广州利口福海鲜饭店从低做起，练就“十八般武艺”，于1955年进入广东迎宾馆，与同为顺德籍的陈文澄、伍长飞，人称“顺德三剑客”。

       曾先后为毛泽东、刘少奇、周恩来、邓小平、何香凝等党和国家领导人以及尼克松、苏加诺等外国政要下厨，与同是广东籍的叶剑英更是好朋友，因叶帅特别喜欢吃他做的顺德菜，叶帅每次回广州都会到厨房找他聊天。在1971年，受选派到意大利参加世界博览会作烹饪表演，赢得了“东方烹调魔术师”的美誉。

我们在前期取得了联系，预约后，于9月12号上午，在会长罗福南的带领下来到容桂敬老院，拜访潘老先生。

潘同老前辈如今已90高龄，但依然健步如飞声如洪钟，对我们的到访非常高兴。将自己如何入行当起厨师、如何做正宗野鸡卷、日本投降后饮食界的趣事等等，在谈笑风生中为我们娓娓道来。

       潘同老前辈还将自己一直珍藏的与当时国家领导人合影的照片，一 一为我们展示，每张照片的拍摄时间地点，他都记忆犹新，并亲切地为我们逐一介绍。

《一九七九年与叶剑英合影》

《一九七八年九月二十五日 在北京》

《与周恩来合影》

拜访当日，潘同老前辈十分谦虚，一直说自己没什么了不起，还说现在的新一辈人为顺德美食作出很大贡献，很了不起！其实，顺德美食有今日的成就与辉煌，是离不开象潘同一样厨艺界老前辈的默默耕耘，不计成果的努力付出，我们应该向你们致敬！希望您健康快乐！益寿延年！