人物简介

人称‘大头华’，是地道的顺德黄连人。从事烧腊行业38年。在此期间，我通过各项理论和实操考试，获得顺德名厨、高级烧腊师以及高级烹调技师的职称认定。多年以来，我除了认真钻研烧腊之外，在烹调美食方面也喜欢跟同行交流心得。我曾在第三、四届顺德区私房菜大赛中荣获‘民间十大名厨’和‘厨皇’的称号。

所获荣誉

2010年 获评顺德名厨
2008年 顺德中式烧腊金奖
2009年 在广州第22届国际美食节中获“名牌美食称号”
2010年 被评为“广东岭南特色食品”称号

2013年参加乐寻凤城招牌菜活动，制作的菜式“腊肉蒸鲮鱼干”“黄连大头华烧鹅”被评为“凤城招牌菜”

2016年，制作的“大头华烧鹅”被授予“第三届佛山名菜”