人物简介

1951年8月出生于广州市，中共党员，大学专科学历，中式烹调高级技师，西式烹调特级师，特级营业师（宴会设计师），广东省职业国家技能高级考评员，中国烹饪大师，国家一级评委，广州餐饮大师。梁浩培大师自1966年入行以来，在餐饮行业工作服务至今巳有55年，虚心勤奋，刻苦钻研，敬业乐业，不断充实自己，不断提升自己，不断自我完善，为自己专业成才、为餐饮行业服务脚踏实地，一步一个脚印勇往直前，业绩斐然。

从业经历

梁浩培大师入行以来，从最低层学起，并在上山下乡的阔天地锻炼四年，1972年被中国远洋公司招工为远洋国际海员，驰骋在辽阔的海洋上，司职为中国最豪华的环球万吨游轮《耀華轮》任总大厨，制作众多的中外名菜点，为各国的宾客服务了13年，在此其间，还多次为中央领导提供餐饮服务，受到各级领导及中外宾客高度评价，多次评为公司级先进生产者。
1984年中国远洋公司成立第一间中国广州远洋宾馆，梁浩培大师参加全程的筹建及全面学业，并在广州远洋宾馆服务至荣休，在此其间，还受公司的重托，协助全国各地及海外的远洋宾馆筹建及开业均参与具体工作，并获得十分的成功。在广州远洋宾馆任职期间，先后担任行政总厨，饮食部副经理，经理至远洋酒店管理有限公司营运总监等重要职务。在任职期间，竞竞业业，思维敏捷，利用专业知识，指导日常的各项管理工作，每年度都能超额完成企业的经济任务指标，也能创造理想的社会效益。在广州远洋宾馆任职期间，创制如：《远洋三味雞》《菜胆炖勾翅》《苏梅鳗鱼件》《十三香猪手》《远洋佛跳墙》《红烧蹄膀》……等众多深受消费者欢迎的美食菜品，并在国际、国内、省市美食比赛荣获多项金奖。

克苦钻研，勇于攀登

梁浩培大师，不断努力学习，克苦钻研，勇于攀登，先后就读函授大专公共关系专业，以优异成绩毕业。并考入广州财贸干部管理学院的旅游与经济专业，再以优秀成绩毕业，其毕业论文《论餐饮成本的控制》被评为优秀毕业论文，并作为教科书在中国旅游出版社出版。梁浩培大师还专著多篇专业论文，如：《论中国饮食食俗文化》、《试论作为一种文化的饮食》、《论文写作技巧》、《论饮食的营养与卫生》、《如何提高餐厅服务质量，促进稳定经营》、《论营业部在餐饮成本控制中的作用》……等多编专业论文，对餐饮行作出不凡的贡献，并在2014年，以梁浩培大师为主编，由广东旅游出版社出一部专业餐饮书籍《金牌靓湯王》，現巳销售一空。

技能出众 经验丰富

梁浩培大师自1996年，由于自身的技能出众，管理经验丰富，被广东省人社厅技能鉴定指导中心聘为专家组成员，并经严格考核，获得国家技能高级考评员职称，为全省、香港、澳门的业界专业培训、考证做出卓越的贡献，其中包括顺德第一批十八个厨师的技师的培训考核，顺德第一批十大名厨的评选，都参加其中。二十多年来，为国家专业技能的培训考核工作，为培养粤菜传承后继有人，梁浩培大师也作出了出色的贡献。
梁浩培大师公职巳退下来了，但对粤菜的传承的热情不减当年，还努力奋斗在第一线，大师从事餐饮烹调工作和餐饮管理工作已有50多年了，他非常热爱本职工作，从入行以来，就立志为中国旅旅餐饮事业，为粤菜传承和发展贡献自己的毕生力量，自己多年来能努力学习，不断拜师学艺，刻苦钻研，提高自已的专业技能水平，并不断总结积聚大量的管理经验，将自己的实操技艺，不断升华为理论知识，又将理论知识来指导自身的各项工作，不断完善自我。

五十多年来，梁浩培大师取得的优异成绩，得到社会、行业、和同行的认可，他现还在粤菜传承和发展的工作上努力拼搏，奋斗终生。