主料：水鱼

辅料：沙姜、姜片、葱、蒜头、烧猪肉、冬菇

调味料：酱油、盐、糖、味椒盐、油、生粉

先用沸水灼一下水鱼肉，把血水先去除，再沥干水，上味，放进锅中慢水炒热，最后放进特制酱汁即可。

水鱼有滋阴补肾一说，天气炎热，最适合滋补身体，所以这道菜也是非常适合夏季食用。

使用原料

主料：南北杏、菜干、猪肺

辅料：红萝卜、红枣    

调味料：胡椒粒、糯米酒、盐、水糖

把猪肺冲干净，再放进锅内小火，大火交换炒熟，最后与其它材料一齐放进汤锅，煲熟即可。

俗话说以形补形，肺部是人类重要的器官，夏季养好脾肺也至关重要，猪肺恰好有调肺功效，所以炎炎夏日喝碗猪肺汤最适合不过。