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【健康顺德 四季养生】菜品赏析

时间:2017-10-17浏览:831来源:顺德厨师协会

【健康顺德 四季养生】

春夏养生菜式研发与交流活动

菜品赏析(八)


研发人

吕文锋

1
养生贡品



使用原料

主料大红枣、虾胶、陈年吉普茶

辅料鲜百合、兰豆、红萝卜、铁棒山药、番瓜

调味料盐、糖

制作方法

1.大红枣洗净切开酿入虾胶灼熟

2.吉普茶泡开隔渣加入淀粉凝固后凉冻切粒

3.把辅料灼水后与主料炒熟,最后加入番瓜汁即可

食用价值

具有理气化痰、健胃除湿、降血压之功效



2
鲜石斛汁炖龙骨



使用原料

主料:新鲜猪脊骨、鲜铁皮石斛    

辅料:兆实、南北杏、龙眼肉、矿泉水    

调味料:

制作方法

1.把所有物料洗净待用

2.用盐把猪脊骨腌制10分钟后洗净灼水煮出血水后捞起放入炖盅

3.把鲜铁皮石斛切碎加入矿泉水打成汁水,然后隔渣放入炖盅,加入所有辅料后封盖炖2小时即可

食用价值

具有轻身延年,稳定血糖的功效,可降血压血脂,缓解失眠,健肠胃、清肝明目、补骨钙。



【健康顺德 四季养生】

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