名衔：

高级技师，高级营养师，中国烹饪大师，粤菜烹饪大师，广东名厨，佛山名厨，顺德名厨，国家级评委，中国烹饪协会中华厨艺绝技表演团成员，世界中餐名厨交流协会理事，首届顺德美食全国巡演成员，顺德厨师协会会员

任职经验：

1987年至1989在勒流华桥旅行社任职砧板主管                     

1989年至1996在顺德仙泉酒店任职出品部主厨                     

1996年至今碧桂园凤凰国际酒店管理有限公司出品部总监     

所获荣誉：

2004年3月佛山市顺德区饮食协会核准为个人会员

2005年5月鉴于高超厨艺和突出业绩，个人事迹刊入中国饭店协会编辑出版的《粤、港、澳名厨大典》一书

2006年10月参加“李锦记杯”全国烹饪技能竞赛热菜项目比赛获得银奖

2007年1月广东省职业技能鉴定指导中心核准为中式烹调师一级/高级技师

2007年9月顺德岭南美食文化节组委会授予“顺德名厨”荣誉职称

2007年10月参加詹王杯第二届全国中餐技能创新大赛热菜项目比赛获得银奖

2007年10月参加中国烹饪协会举办的大厨四宝杯第二届全国厨艺绝技演示暨鉴定活动，蒙眼快速起水蛇项目获得最佳厨艺奖

2008年9月第三届顺德岭南美食文化节组委会特聘为“2008年顺德万人龙舟宴”现场制作主理监制

2009年11月经广东国际旅游文化节暨泛珠三角旅游推介大会评选及审议通过，授予“中国粤菜名厨”荣誉职称

2009年11月澳洲顺德联谊总会十五周年纪念举办的“顺德美食之夜”，为推介顺德美食，增进中澳饮食文化交流作出贡献

2010年7月佛山市顺德区厨师协会特聘为常务副会长

2011年广东烹饪协会授予“广东烹饪大师”荣誉职称

2011年11月中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”荣誉职称

2016年荣获2016年度碧桂园集团杰出员工

2016年9月顺德区总工会授予“顺德工匠”荣誉称号

2016年11月在“闻香识顺德·顺德美食巡展”活动中受邀担任表演嘉宾，获佛山人民广播电台顺德分台表彰

2017年5月佛山人民广播电台顺德分台特聘为佛山电台顺德901《2017厨神驾到》的厨神导师

2018年4月主理【珍宝】顺德厨皇慈善晚宴，获两会表彰

2018年4月佛山市顺德区善耆养老院特聘为善耆家园膳食委员会顾问

2018年7月顺德厨师学院聘请为顺德厨师学院兼职教授

2018年8月至9月参加国务院侨办中餐繁荣团赴美国、哥斯达黎加、洪都拉斯，技艺精湛，服务侨胞

2018年11月大力支持勒流街道“粤菜师傅”工程大师学堂新城站工作，获勒流街道新城社区居委会表彰

2018年11月主理佛山市顺德区龙江镇饮食协会&【珍宝】世界粤菜厨皇协会（顺德）慈善晚宴，获四会表彰

2019年1月碧桂园集团精准扶贫乡村振兴办公室授予2018年度扶贫铜奖

2019年5月广州日报报业集团授予“广州亚洲美食节--凤厨大师”荣誉称号

2020年6月广州日报社佛山全媒体传播中心特聘为“广佛代言人”

2020年12月“蒙眼在气球上切土豆丝”入选中华人民共和国第一届职业技能大赛“中华绝技”现场表演项目

2021年6月佛山市人力资源和社会保障局授予“佛山市粤菜名厨”称号

会员风采：

出生于顺德一个普通农民家庭的林潮带，高中一年级的时候，他放弃学业去了一家顺德勒流华侨旅行社做厨房学徒。做学徒的两年日子里，他勤快听话，每天早起到厨房，先做好灶台、洗好菜、搞好卫生等师傅来上班。学徒期间，不能给客人做菜，他只能趁师傅聊天休息的时候偷偷做菜，或者买了菜回家操练。天资聪颖加之分外努力，两年后，他已经成功跳槽到了一家当时是全国县级第一间四星级酒店做三砧（厨房的一个级别），并在随后7年的时间内，做到了酒店出品部主厨。

   7年工匠式的潜心钻研与苦练，让他对顺德菜的各种做法烂熟于心，各种鱼肉、鸡肉、牛腩等菜都是信手拈来，他还改进了一道南瓜炖鱼茸羹的菜，广受好评，也渐渐在美食圈建立自己的江湖地位。

   1996年，林潮带开始与碧桂园结缘，于旗下国际会所工作，成为了厨房的大佬（行政总厨），在这里他不但实现了收入的增长，更实现了年幼时的职业梦想，而进入碧桂园凤凰国际这个大舞台后，林师傅厨艺更是精益求精，炉火纯青。

   在顺德厨界中，林潮带的刀法早已被传开，而“蒙眼切土豆丝”更是堪称一绝。武林中，十八般武艺少不了刀功。蒙上眼睛，把气球当砧板，气球下还摆放几枚锋利的铁钉，这样蒙着眼在气球上切土豆丝的绝活，可非普通人能挑战。林潮带却能手脚利索，左手土豆、右手持刀，一番刀光剑影之后，土豆瞬间成了大小相当的土豆丝，说起来也怪，顺德名厨以多做少说、务实为主。在顺德厨界中，林潮带的刀法早已被传开，不过在全国厨界中，很多人都知道顺德厨师牛，但就不知道有多牛。直到2007年在广西举行的厨师绝技“武林会”，他代表顺德厨艺，凭借一道蒙眼起水蛇片的绝活，脱颖而出，一炮成名。蒙眼钉子气球上切土豆丝，林师傅可以一次穿针4至6条土豆丝，此绝活在广东省饮食界仅此一人，受到各地人士的赞同，并应邀到世界各地进行表演，大力推广源远流长的顺德美食文化！

   林潮带自己感叹，那一瞬间，他整个脑子里只有刀和手。他说：“蒙着眼睛，指挥着刀和手的就只有心，看不见，难度大，就要练到心刀合一。”对于自己的绝活，他微笑着说：“他练了快一年、切破了50个气球才成功。”

   林潮带蒙眼在气球上切土豆丝被广东人称为民间奇人，这位民间奇人的刀法展示，不但撩起围观者的好奇，也给这种乡野文化注入新活力。他的绝活在民间广为传颂。他出名了，世界各国和全国很多地方邀请他去表演绝活，拿奖牌、上当地城市的电视台、报纸已经习以为常。他的工作很忙，经常要出差，经常代表顺德厨师出国交流厨艺。

作为一个厨师林潮带已经十分成功了，但作为一个顺德厨师，他还有很多事要做，他现在的梦想是把顺德菜推广到全国、全世界。“我希望把全国各地城市农村的饮食文化、特产，引进到顺德菜来，并用顺德的烹饪方法做菜，推高顺德菜的档次，并把顺德菜推广到每个城市，让大家都能吃到我们的顺德美食。当然能推广到全世界那就更好了。”林潮带说。

在他的从业过程中，曾在视寻味顺德展示刀工绝技，湖南卫视《我们来了》的节目在顺德拍摄时我代表顺德厨师拍摄，江苏卫视的星厨驾到节目与明星互动展示刀工，2017年南非顺德联谊会举办的美食节，表演时与南非总统第一夫人上台互动，多次代表顺德参加北京、上海、深圳、沈阳、青岛、武汉、长沙、天津、珠海、山西、香港、澳门等地以及美国、马来西亚、法国、加拿大、英国、德国、荷兰、葡萄牙、比利时、澳洲、日本等多个国家的顺德美食节推广活动。