据了解，本次培训由省人力资源和社会保障厅聘任中式烹调师专家组组长黄明超；首批注册中国烹饪大师、中国粤菜十大名厨、中华金厨、南粤技术能手黄炽华及粤菜宴席研究成员代表授课。

培训共有三个专题项目，分别是：粤菜宴席的类型及设计技巧（包括经营模式）；粤菜宴席菜品设计、菜单编写及菜单书法；以及粤菜宴席与餐饮经营关系与成本核算分析。

培训完成后，主办方为学员颁发“结业证书”，经考核，成绩优秀的学员，将被推荐进入广东劳动学会专家库，也有机会参加”粤菜师傅“考评工作。