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常务副会长马澄根带队代表顺德参加中国“美食之都”城市美食技艺交流展演活动！
时间：2020-10-20浏览：1451来源：顺德厨师协会
为进一步加强与“美食之都”城市间的交流与合作，弘扬中国饮食文化，10月16日，中国“美食之都”城市美食技艺交流展演活动，在淮安国际食品博览中心举行。常务副会长马澄根率团带领会员黄如珍、周永泉代表顺德应邀前往淮安参加活动，全方位展示顺德美食。
食在广州，厨出凤城。顺德餐饮业发达，顺德菜取材广泛，兼容并蓄，讲究清而不淡，鲜嫩不俗，是中国厨师之乡和粤菜重要的发源地。
马澄根现场制作佳肴“金玉满堂”，黄如珍、周永泉制作了广式名点“公仔饼”。现场嘉宾品尝后，不断为这两道精美的粤菜点赞。
△马澄根现场制作顺德美食“金玉满堂”
△黄如珍、周永泉制作广式名点“公仔饼”
据了解，淮安十分重视淮扬菜美食文化的传承、弘扬、推广和产业振兴，成立了振兴淮扬菜文化产业工作委员会、淮扬菜历史文化研究会、淮安淮扬菜协会，设立了专项发展资金，建成了全国第一家淮扬菜博物馆，制定了淮扬菜通用规范、淮扬菜原材料生产技术标准和技术操作规范，出台了加快淮扬菜产业发展的实施意见，每年开展多种形式的美食惠民活动，全市淮扬菜相关产业从业人员近40万人。
淮安一直致力于美食文化的推广与交流，成功举办了12届淮扬菜美食文化节、20届盱眙龙虾节、15届洪泽国际大闸蟹节，通过以“食”为“媒”，与全球数十个国家开展了美食交流与合作，创造了多项全国“第一”和“唯一”。
