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【菜式鉴赏】2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛作品回顾(二)

时间:2020-09-22浏览:1445来源:顺德厨师协会

顺德区厨师协会独家冠名单位

广州美珑美利家居用品有限公司

前言


8月27日,2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛在顺德区梁銶琚职业技术学校举行。本次竞赛由佛山市人力资源和社会保障局指导,顺德区民政和人力资源社会保障局、顺德区文化广电旅游体育局和顺德区总工会主办,顺德区厨师协会、广式点心师联谊会、顺德区杏坛镇总工会和梁銶琚职业技术学校承办。

本次竞赛共10位选手被授予“顺德区职工岗位技术能手”称号。共29名选手分别获得了2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛的金、银、铜奖。


银奖 获奖名单




01

中式烹调

陈小东




△ 自选菜式 秋意菊花鱼


△指定菜式 金牌百香鸡配菊花豆腐清鸡汤



02

中式烹调

梁均毅

△ 自选菜式 斗门乾务花鱼塞海参


△指定菜式 功夫鸡茸面



03

中式烹调

黄岗


△自选菜式 美极罗氏虾


△指定菜式 松茸鲜味鸡



04

中式烹调

冼世民



△ 自选菜式 黑松露叉烧


△指定菜式 凤城水晶鸡


05

中式烹调

盘鹏杰



△ 自选菜式 香煎蔬菜鱼饼


△ 指定菜式 子姜和味鸡


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