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重返餐桌，顺德厨师在行动！

时间：2020-05-14浏览：1385来源：顺德厨师协会

顺德区厨师协会独家冠名单位

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后疫情时代，中国经济正慢慢复苏，各地政府推出一系列扶持优惠政策，顺德区紧跟佛山市发放1亿消费券，激活市民消费需求。

“重返餐桌顺德厨师在行动”！顺德厨师使出混身解数，以美食带动消费，吸引食客。

做鱼，最能体现顺德厨师的传承、包容与创新精神，也最能体现出顺德菜的千变万化。

在上世纪80年代90年代初，已经做过鲮鱼百鱼宴，从蒸、煎、炸、烘、焖、炖、焗、汤浸、啫啫所有的烹调方法，菜式的变化不仅仅只有一百多种。

无论是切鱼片、清蒸鱼、煎鱼汤，首先要放盐，这样做出来的鱼才没有鱼腥味。

鱼，是顺德人餐桌上必不可少的一道佳肴，在顺德厨师神奇的刀工之下，一条鱼就能演绎出上百种吃法，那令人眼花缭乱的烹饪技巧，在一条鱼上可谓是发挥得淋漓尽致。

顺德厨师协会会长、顺德十大名厨连庚明表示，顺德厨师协会将会不遗余力地向社会各界，介绍顺德的饮食文化，将我们顺德美食这个金漆招牌推向更高的台阶。