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【菜式推荐】晚餐吃什么总是愁？清淡健康菜式最合适！

时间：2020-03-13浏览：1351来源：顺德厨师协会

顺德区厨师协会独家冠名单位

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防疫不出门，每天晚上都在烦恼吃什么好？顺德厨师协会为大家介绍几道菜式，清淡健康，营养美味！

佛手瓜浸酿竹笙

主要材料

主料：佛手瓜、竹笙、虾胶

辅料：鲜菇、云耳、熟蒜

调味料：盐、糖、鸡粉

制作方法

先浸好竹笙，后将虾胶酿入竹笙内，再用切好的佛手瓜一起放进锅内用上汤加味料煮滚即可。

功效

具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿之功效。

九制陈皮蒸番茄

主要材料

主料：番茄

辅料：陈皮

调味料：糖、盐

制作方法

番茄洗净，在表皮处用刀轻轻划开一个小十字口，番茄飞水后表皮会自然脱离，将脱皮的番茄过冷水，然后对半切开，放入蒸柜蒸5-8分钟，取出摆盘，在每块番茄上撒上自制的陈皮粉即可。

功效

此菜具有生津止渴、开胃消食、美白肌肤的功效。

姜醋浸苹果莲藕香蕉

主要材料

主料：苹果、香蕉、莲藕

辅料：姜醋

调味料：盐

制作方法

调好姜醋，用姜醋煲淋莲藕，然后再放入苹果、香蕉。

功效

水果香气与姜醋融合在一起，芳香醒胃，具有健胃、养颜、身心舒爽之功效。

黑松露酱香煎白灵菇

主要材料

主料：黑松露酱

辅料：白灵菇

调味料：鲍汁

制作方法

先将白灵菇飞水，再放鲍汁焖3个钟，之后将白灵菇切好，用慢火煎之金黄色，淋上鲍汁，加上黑松露酱在面即可。

功效

黑松露含有丰富的蛋白质，18种氨基酸不饱和脂肪酸多种维生素和微量元素，具有增强免疫力抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身，白灵菇营养丰富，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐，两者合用效果相得益彰。

五谷丰登

主要材料

主料：太阳瓜

辅料：金瓜粒、淮山粒、番薯粒、红腰豆粒、香芋粒

调味料：花生油、食盐、鸡汁、白砂糖

制作方法

1、把太阳瓜从1/4处切开,留盖,挖去瓜仁；

2、把一部分金瓜、淮山、番薯、香芋洗净分别切成菱形小粒；一部分金瓜切成薄片；

3、把以上准备材料分别摆放入蒸柜内，蒸熟；

4、将熟小粒摆放入太阳瓜内，并放置在大圆碟上；

5、将熟金瓜片放入搅拌机内打烂然后倒入锅内加味料，推成金汤；

6、将金汤淋在五谷小粒上。

功效

五谷杂粮的营养素非常丰富，除了富含淀粉外，还含有其他一些营养素，如蛋白质、维生素、膳食纤维等。特别是各种粗粮，不仅含B族维生素和微量元素较多，还是膳食纤维的重要来源。

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