2016年，《寻味顺德》在央视纪录频道等多渠道播出后引起众多关注，至今吸引了国内诸多美食爱好者到顺德打卡，“寻味顺德”已成顺德美食文化的重要IP。

从内部提升看，顺德作为世界美食之都，历经13年，打造美食节品牌，逐步成为响亮的城市名片。今年，面对粤港澳大湾区的新机遇，在面向世界，拥抱湾区的大环境下，顺德餐饮行业迎来了新一轮发展机遇及挑战。从外部竞争看，10月31日，扬州入选世界美食之都，这是继四川成都、广东顺德和澳门三座城市之后的国内第四个“世界美食之都”，顺德美食之都又如何更加突出自己的特色与创新?

在2019粤港澳大湾区顺德美食文化周举行的同时，在顺德区委宣传部(区文化广电旅游体育局)、北滘镇宣传文体办公室指导下，北滘镇餐饮业协会主办了此次交流活动。交流现场，佛山市文化广电旅游体育局顺德综合执法支队支队长欧伟中全面介绍了2019粤港澳大湾区顺德美食文化周的系列活动，并期待各界为顺德餐饮业提出意见建议。

对于顺德餐饮业的提升，中国烹饪协会副会长边疆建议，顺德首先要加大力度培育自己的人文品牌，培育更多的名厨、名店，推广更多的名菜，甚至调料、名茶点等也需要花时间梳理和挖掘，让这个品牌更具影响和竞争力。并且，顺德美食不仅仅是凭着厨师的记忆制作，需要推进标准化、工业化路程，更好的推广到全国、世界舞台，美食也要有故事、有文化内涵，让文化推广美食品牌。边疆建议，餐饮行业也需要相互学习，多走一走看一看，提倡创新融合，多进行适合本地口味的适度创新。