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走出顺德——顺德厨师协会到访澳门旅游学院
时间：2019-08-01浏览：1221来源：顺德厨师协会
顺德区厨师协会独家冠名单位
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为丰富会员活动,加强协会会员与外界的沟通交流,开拓会员视野,7月30日,顺德厨师协会组织会员到澳门进行考察活动。
顺德厨师协会考察团出行前合影
澳门被联合国教科文组织授予为“世界美食之都”和称号，这是继四川成都及广东顺德之后，第三个获得这一“头衔”的中国城市。
顺德厨师协会考察团与澳门旅游学院负责人合影
澳门旅游学院于1995年成立,是一所隶属于澳门特别行政区 政府社会文化司的公立高等教育机构,在2017QS世界大学排名中,其旅游及酒店管理专业排名世界第18位,亚洲第2位。2008年,获澳门特区政府授予旅游功绩勋章。
在澳门旅游学院负责人的带领下，顺德厨师协会一行参观学院的各个教学区域和学院的规划及设施，并近距离观摩厨艺班学员的实操课程。
据了解，澳门旅游学院与内地及海外数十所大学建立了友好合作关系，为本科生和研究生提供长期或短期的出国交流机会。提供多元化的本地和外地实习计划予学生，以扩阔学生的视野和增强学生在职场上的竞争力。澳门旅游学院负责人表示，新的氹仔校区即将开设更多课程，同时希望引入粤菜导师，开设粤菜烹饪培训，将粤菜的精髓带到来澳门。
会长罗福南为澳门旅游学院赠送纪念品
巴黎轩中餐厅位于巴黎人酒店内，餐厅的中间区域有许多铁塔的钢架支柱交错着，身处其中让人不禁有种刚柔并济的感觉。在此品尝美食的同时，可以饱览路氹金光大道的景致。
这里的主厨以独创的法式料理手法
揉合中式粤菜的丰富口味
展现出完全不一样的味觉转换
会员表示，此行获益良多，厨师的视野要开阔，各种思想需要不断碰撞交流。我们可以通过对传统粤菜进行味道、摆盘、营养搭配等方面的创新，将传统菜中融入现代元素，促进顺德餐饮界的共同提升进步，弘扬顺德美食文化。
中山孖宝饭店，该饭店始创于1994年，是一家占地面积约52000平方米的大型园林食府, 以经营及传承传统粤菜为已任，对出品追求完美精益求精为核心理念。园内绿水环绕，亭台楼阁错落有致，各类奇花异草参天古树，郁郁葱葱，四时美景，各有不同。招牌荔枝柴烧鹅，色泽金红滋味醇厚，驰名珠三角。
顺德厨师协会考察团一行，品尝孖宝饭店的特色美食
会长罗福南表示：日后将会继续加强会员与外界的沟通交流及互动，多组织会员走访合作伙伴单位，争广见闻，开拓视野，不断提升自身的厨艺技术水平。
