特别鸣谢：

顺德区厨师协会独家冠名单位

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7月13日，由顺德区民政和人力资源社会保障局和顺德区总工会联合主办的2019年顺德区“粤菜师傅”技能大赛在顺德职业技术学院正式拉开大赛帷幕，本次大赛顺德区厨师协会、顺德职业技术学院（顺德厨师学院）及广式点心师联谊会承办。全区近60多家餐饮单位近130名餐饮从业人员报名，大赛组委经过资格审核后，共102位选手进入当日的大赛现场，同场竞技一决高下。

顺德区副区长招霞红、顺德区民政和人力资源社会保障局局长麦玉团，顺德区总工会副主席何小莹，顺职院副校长黄健光、顺德厨师协会会长罗福南等领导嘉宾出席活动。

　　竞赛方式

本次竞赛竞赛分“中式烹调”和“中式面点”两组，采用现场实操方式进行，分别按“中式烹调师”和“中式面点师”高级工标准进行，主要考核选手现场烹饪“指定菜”和“自选菜”的操作能力。

★“中式烹调”指定菜的主食材为“光鸡一只”，由组委会统一提供；

★“中式面点”指定品种为蛋黄酥，所需材料佳由组委会现场提供。

走！一起来领略这场视觉、味觉冲击的盛宴~

竞赛赛前准备充足

为让参赛选手对本次大赛的竞赛内容更加清晰，大赛组委会特组织选手进行《2019年顺德区“粤菜师傅”技能大赛赛前说明会》。

并邀请了烹饪高级讲师、中国资深烹饪大师、全国餐饮职业教育教学指导委员会委员黎永泰；顺德区厨师协会会长罗福南；广式点心师联谊会会长吴南驹等行业专家，对本次竞赛的规则及注意事项等作了详细的解读，并带领选手参观比赛场地，提前熟悉竞赛当日的流程。

为保障大赛顺利进行，顺德职业技术学院和组委会特组织了近60名志愿者，并提前召开工作会议。

为保证大赛的公平公正，组委会特聘请黎永泰、徐丽卿等五位省级资深行业大师与顺德区内的五位行业专家共10人组成评审组，分别为“中式烹调”和“中式面点”两个项目担任评审工作。

当日从选手签到、检录、实操，到评委评审、计分、菜式拍照及展示等各环节，都有序进行。赛场上102位选手巧花心思，尽力发挥其职业技能，共烹制出204款热菜和面点。

最后专家评审组经过近7小时的细致品评后，各项成绩终于出炉：

1、“中式烹调”和“中式面点”两个项目前五名的选手被授予“顺德区职工岗位技术能手”。

2、共30名选手分别获得2019年顺德区职工职业技能大赛-“粤菜师傅”技能竞赛“中式烹调”和“中式面点”金、银、铜奖。

3、其余选手获2019年顺德区职工职业技能大赛-“粤菜师傅”技能竞赛“中式烹调”和“中式面点”优胜奖。

▲顺德区副区长招霞红为选手颁发奖牌和证书。

▲顺德区民政人社局局长麦玉团为选手颁发奖牌和证书。

▲区总工会副主席何小莹和区民政人社局党组成员、区残联理事长招彬为选手颁发奖牌和证书。

▲区总工会副主席何小莹为获奖选手颁发“顺德区职工岗位技术能手”证书。

▲区总工会基层工作科科长尹庆和区民政人社局办公室主任何旭斌为评审组成员颁发纪念证书。

▲顺职院副校长黄健光为仲裁委员甘慕仪、罗福南、梁兆基及现场裁判员颁发纪念证书。

大赛主办方相关负责人表示，开展2019年顺德区职工职业技能大赛——“粤菜师傅”技能竞赛，旨在全面推动“粤菜师傅”工程的实施，进一步弘扬工匠精神，提升全区广大职工的职业技能水平，希望通过职业技能竞赛，继续传承和延续粤菜的精髓，弘扬粤菜粤厨文化。

技能竞赛让职工、企业双丰收

顺德是世界美食之都

在顺德区内餐饮业从业人员近10万人

举办职业技能竞赛

既为广大职工提供一个

提升技能、施展才华、建功立业的舞台

也为企业的转型升级培育和发掘工匠人才

自2015年起，区总工会已成功举办了四届顺德区职工职业技能大赛，四年来举办竞赛达110项，参赛职工逾10万人次，带动行业、企业开展职工技能培训和岗位练兵逾60万人次，在社会上营造了激励职工勤学苦练、精益求精、争做工匠的良好氛围。

今年共47个项目纳入顺德区职工职业技能大赛范围，其中一类项目12个，二类项目5个，三类项目30个。区总将按照一类项目最高5万元、二类项目最高3万元、三类项目最高1万元的标准，给予竞赛扶持经费。

特别鸣谢

本次活动赞助商：

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