中国驻法大使翟隽，法国国民议会法中友好小组主席陈文雄，法兰西岛大区议会第一副主席夏提耶（Jérôme Chartier），巴黎中国文化中心主任严振全、副主任沈中文，巴黎七区区长达狄女士(Rachida Dati)、第一副区长高德女士（Josiane Gaude），库尔布瓦市副市长波拉妮约女士（Martine Boragno），巴里耶集团传人、转型总裁德赛涅-巴里耶（Alexandre Desseigne-Barrière），法国文化部国立剧院主管巴尔比耶女士（Solange Barbizier），国际汽联主席托德（JeanTodt），著名一級方程式賽車車手巴里切羅（Rubens Gonçalves Barrichello），艾克斯莱班市政府代表等近百位中法政商界人士、社会名流及媒体代表应邀出席。

清淡开胃的前菜香麻云耳手撕鸡、粤式蜜汁叉烧，鲜美滋补的汤品野菌生拆鱼茸羹、竹笙炖鸡汤，特色主菜甘香豉酒鸭胸、白雪蒸鹅肝鱼卷，鲜嫩清香的红葱头淋时蔬，怡人可口的点心红豆薄餐、竹炭小天鹅，甜美爽滑的杨枝甘露……大厨们精心烹制的菜品获得了到场嘉宾的一致赞许。嘉宾们跟随着17道传统与创新相结合的顺德美食，品味经典粤菜的清新格调与鲜明韵味，为色、香、味、形、质、器俱全的华夏风味所折服。

香麻云耳手撕鸡

粤式蜜汁叉烧

白雪蒸鹅肝鱼卷

红豆薄餐、竹炭小天鹅

杨枝甘露

现场除了精美菜点，还安排了凤城龙虾炒牛奶制作展示，吸引了大家驻足观看和品尝。来宾们纷纷表示这道菜品咸鲜香兼具，色泽油亮、质感软滑、入口即化，看似简单却体现了顺德厨师协会大厨们深厚的厨艺功底。

最后，顺德厨师协会厨师团队集体亮相，赢得了现场来宾的热烈掌声。翟隽大使对他们的优异表现给予充分肯定，对巴黎中国文化中心所举办法国中国美食节品牌项目日益凸显的品牌效应大加赞扬。

5月18日，中法大厨高端行业交流和创作会在富凯酒店举行。上午的交流会上，在巴里耶集团总厨莫图（Jean-Luc Mothu）带领下的来自全法巴里耶集团各酒店的十余名厨师代表，同美食节顺德大厨代表团就各自国家饮食文化和行业现状进行了概括性介绍，对各自专业知识、厨艺技巧、创新理念进行了深入交流。

下午的创作会上，双方以“早点”为主题，进行了沟通学习，还互相教授了鲜菌牛肉角、红豆水晶球、双丸粥、闪电泡芙等各自拿手点心的全部制作流程。最后，双方以法国当地特有食材猪肉胶、鱼胶等为基础，以中法美食融合贯通为宗旨，联手创作出一道中西合璧的重量级菜品，“中法双酿羊肚菌”，获得了现场品尝嘉宾们的一致赞赏。

严振全主任表示，今年是中法建交55周年，各类庆祝活动层出不穷。作为文化和旅游部推出的全球联动项目“中国旅游文化周”系列活动之一，中心充分发挥今年的合作省份广东省的特色优势，倾力打造了这一届美食节，让法国民众了解广东省旅游文化资源和独特魅力。“法国中国美食节”是巴黎中国文化中心于2018年推出的品牌文化项目，以其独特的文化交流维度为法国民众所喜爱。中心致力于将美食节打造成中法两国美食文化交流的高端平台，以美食为媒，促文明互鉴。

5月23日、24日，“第二届法国中国美食节”又来到阿尔卑斯山脚下、布尔歇湖湖畔的温泉小镇艾克斯莱班(Aix-les-Bains)。在艾克斯莱班地标性建筑——富丽堂皇的巴洛克式拉斐尔大厅连续举办了两场美食品鉴会。

巴黎中国文化中心主任严振全、副主任沈中文，中国驻里昂总领事馆副总领事郭军女士，艾克斯莱班市市长贝雷棣（Renaud BERETTI），滨湖勒布尔歇市市长兼艾克斯莱班里维埃拉旅游局副主席弗朗索瓦女士（Marie-Pierre FRANÇOIS），吕菲约市市长兼艾克斯莱班里维埃拉旅游局副主席罗涅阿（Olivier ROGNARD），艾克斯莱班市副市长莫罗-茹安内女士（Isabelle MOREAUX-JOUANNET）、副市长兼艾克斯莱班里维埃拉旅游局主席弗卢吉耶（Michel FRUGIER）等130余名当地政要、社会名流及媒体代表参加了活动。

郭副总领事在致辞中表示“美食节的到来不仅为当地民众奉献了精美的中式佳肴，也是庆祝中法建交55周年别具特色的活动。同时，她也向厨师们的辛勤付出表示慰问和感谢。”

艾克斯莱班市市长贝雷棣在致辞中对巴黎中国文化中心的大力支持和通力合作表示感谢。他讲到，“此次美食节品鉴会的130个名额在开售一周后即已售罄，足见中国美食的无限魅力。民以食为天，美食是拉近法中民众相互认识、加深理解、夯实友谊的绝佳载体，期待今后共同举办更多优秀的中国文化交流活动，借此推进当地民众赴华旅游，同时通过各项活动和媒体宣传，吸引中国游客将艾克斯莱班作为来法旅游目的地。”

品鉴会上，厨师们以精湛的技艺和丰富的经验，为当地民众奉上顺德经典拆鱼羹·春卷、顺德煎藕饼·白雪蒸鹅肝鱼卷、杨枝甘露·荔茸天鹅等三道顺德“粤菜”特色菜肴组合。这些菜品风格各异、口味独特，搭配现场表演制作的顺德名菜龙虾炒牛奶，让宾客们真切地感受到浓郁的顺德味道。

5月27日至28日，美食节在昂冈莱班连续举办了两场高端美食自助品鉴会。沈中文副主任、当地政商代表、媒体代表等各界嘉宾共150余人参加了活动。来宾们无不对丰富而美味的中华美食表示赞叹和喜爱。“第二届法国中国美食节”至此圆满落下帷幕。

“第二届法国中国美食节”由巴黎中国文化中心、广东省文化和旅游厅、法国艾克斯莱班市政府、法国巴里耶集团共同主办，佛山市顺德区文化广电旅游体育局及艾克斯莱班里维埃拉旅游局共同承办，是巴黎中国文化中心精心策划的2019“中国旅游文化周”全球联动系列活动的重点项目。本届美食节在饮食文化推广的同时，着力推进行业间互学互鉴，致力于将美食节打造成为中法两国美食文化交流的盛会，法国民众争相参与喜闻乐见的盛宴，中法两国民心相通凝聚友谊的盛景，同时，也为促进法国民众赴华旅游发挥积极作用。

来源：巴黎中国文化中心、 欧时大参、顺德旅游