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时间:2019-01-10浏览:1043来源:顺德厨师协会
大鹏展翅(棉花滑鸡扎)
主料:鱼翅、鸡肉、鱼肚
加温方法:煮
鱼肚、鸡肉、鱼翅混合在一起,甘香带甜,口感极佳,老少咸宜!获评“顺德名点”。
三星贺寿 (紫菜糕、芋头糕、萝卜糕)
主料:紫菜、芋头、萝卜
加温方法:煎
营养和口味都特别丰富的一道菜!紫菜糕惊艳脱俗,芋头糕传统好吃,萝卜糕野味甘香,放入自制的XO酱爆炒,口感十足!获评“顺德名点”。
满掌金钱(东菇虾饺蒸鸭掌)
主料:冬菇、鸭掌
加温方法:蒸
冬菇香味美,鸭掌色泽诱人,虾饺鲜香美味,实在令人垂涎。获评“顺德美点”。
老如松柏(美点三喜拼盘)
主料:芋头、糯米粉、西杏片
加温方法:炸
看到这么精致的拼盘,食欲大增。伦教糕、花枝球、天鹅酥......一次满足三种口味,快来尝尝!
龙马精神(龙太子干蒸)
主料:鲍鱼、虾仁
加温方法:蒸
龙太子干蒸,跟普通的干蒸可不一样哦,大虾卷在干蒸上,足足两圈,可见虾有多大只,这波操作很壕。
主料:芝士、鸡蛋、桃肉
加温方法:焗、速冻
稍微冰冻的芝士蛋糕,口感清新,酸酸甜甜的,吃完一整块蛋糕,一点也不腻。
寿比南山(寿桃包)
主料:面粉、豆沙
加温方法:蒸
寓意着“福如东海,寿比南山”的寿桃包,外表光滑细腻,吃入口中更是香甜松软。传统的寿桃也会加入豆沙馅,让寿桃甜而不腻,香而爽口。
主料:花旗参、面粉、猪肉
加温方法:炖
灌汤包精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,乐在其中。热腾腾的包子,吃的时候小心烫伤嫩舌头哦!
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