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【顺德早茶十大金牌宴席鉴赏】喜悦酒家“喜悦寿宴”

时间:2019-01-10浏览:1043来源:顺德厨师协会

喜悦寿宴




宴席介绍


大鹏展翅(棉花滑鸡扎)

主料:鱼翅、鸡肉、鱼肚

加温方法:煮

鱼肚、鸡肉、鱼翅混合在一起,甘香带甜,口感极佳,老少咸宜!获评“顺德名点”。



三星贺寿 (紫菜糕、芋头糕、萝卜糕)

主料:紫菜、芋头、萝卜

加温方法:煎

营养和口味都特别丰富的一道菜!紫菜糕惊艳脱俗,芋头糕传统好吃,萝卜糕野味甘香,放入自制的XO酱爆炒,口感十足!获评“顺德名点”。



满掌金钱(东菇虾饺蒸鸭掌)

主料:冬菇、鸭掌

加温方法:蒸

冬菇香味美,鸭掌色泽诱人,虾饺鲜香美味,实在令人垂涎。获评“顺德美点”。



老如松柏(美点三喜拼盘)

主料:芋头、糯米粉、西杏片

加温方法:炸

看到这么精致的拼盘,食欲大增。伦教糕、花枝球、天鹅酥......一次满足三种口味,快来尝尝!



龙马精神(龙太子干蒸)

主料:鲍鱼、虾仁

加温方法:蒸

龙太子干蒸,跟普通的干蒸可不一样哦,大虾卷在干蒸上,足足两圈,可见虾有多大只,这波操作很壕。




黄金万两(芝士蛋糕)

主料:芝士、鸡蛋、桃肉

加温方法:焗、速冻

稍微冰冻的芝士蛋糕,口感清新,酸酸甜甜的,吃完一整块蛋糕,一点也不腻。



寿比南山(寿桃包)

主料:面粉、豆沙

加温方法:蒸

寓意着“福如东海,寿比南山”的寿桃包,外表光滑细腻,吃入口中更是香甜松软。传统的寿桃也会加入豆沙馅,让寿桃甜而不腻,香而爽口。



招财进宝(花旗参灌汤包)

主料:花旗参、面粉、猪肉

加温方法:炖

灌汤包精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,乐在其中。热腾腾的包子,吃的时候小心烫伤嫩舌头哦!



鱼跃欢畅(红米鬼马肠)

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