顺德名厨代表佛山队崭获“粤港澳大湾区首届中式厨艺专业技能大赛”团体金奖、最佳热菜金奖、最佳造型银奖、最佳美点铜奖。

昨日，广东省总工会、香港工会联合会、澳门工会联合会主办的“粤港澳大湾区首届中式厨艺专业技能大赛”在香港中华厨艺学院盛大举行，来自香港、澳门、广州、深圳、珠海、佛山、中山、东莞、江门、惠州、肇庆9市2区共30多名精英好手同台竞技。

由顺德厨师协会委派的三位顺德名厨黎绍贯、梁永鹏、钟润超代表佛山队出赛，经过激烈的角逐后，最终获得团体金奖、最佳热菜金奖、最佳造型银奖、最佳美点铜奖的好成绩。

顺德名厨：

黎绍贯、梁永鹏、钟润超代表佛山队出赛

最佳热菜金奖

《赛龙夺锦（杏香斑块配脆鱼皮沙律）》

最佳造型银奖最佳造型银奖

《顺峰揽胜》

最佳美点铜奖

《天鹅之恋（竹炭芋角）》

总成绩表

在接到顺德区总工会的参赛通知后，顺德厨师协会十分重视，在会长罗福南与常务副会长兼秘书长连庚明的指导下，经过选拔，最终派出三位顺德名厨，代表佛山参加本次大赛。赛前，会长罗福南集合参赛选手进行开会讨论参赛菜式，与顺德区总工会代表尹庆科长一同试菜，最终制定了参赛的相关事宜。

据悉，为了隆重其事，大赛组委会特邀以下嘉宾担任大赛启动礼的主礼人，包括︰特区政府政制及内地事务局署理局长陈帅夫、中央驻香港联络办公室社工部副巡视员彭建新、香港工会联合会会长吴秋北及理事长黄国、广东省总工会副主席杨敏、澳门工会联合总会理事长梁伟峰、饮食业职工总会主席郭宏兴、李锦记国际控股有限公司企业事务经理锺剑莹、香港中华煤气有限公司高级业务发展及推广经理谭家良、荣哥厨房私房菜董事陈卓荣、亚洲水产养殖科技有限公司销售经理林社辉、蔬菜统营处一级市场经理罗家豪、总裁判长邵德龙。

香港工联会理事长黄国表示，今年是国家改革开放40周年，香港的饮食行业工会在改革开放初期，曾多次组织行业精英前往内地各大城市进行交流，推动国家饮食行业的发展，也把内地精湛的厨艺带回香港，这既是合作的过程，也是共赢的成果。

黄国希望「粤港澳大湾区首届中式厨艺职业技能大赛」可以为大湾区的同业提供一个一展所长、「以技会友」的平台，让师傅们可以各自发挥厨艺领域中的「工匠精神」，提升大湾区内整体饮食业的实力，把是次比赛塑造成大湾区内的一个行业品牌活动，让社会各界认识到中式饮食行业的发展前景，从而开拓更多的发展机遇，也为未来粤港澳大湾区融合作好准备。

一众主礼嘉宾之后到赛区厨房参观，并由特区政府政制及内地事务局署理局长陈帅夫及香港工联会会长吴秋北主持大赛的开锣仪式，为大赛揭开序幕，场面开心热闹。

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