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时间：2018-10-29浏览：1024来源：顺德厨师协会
第12届亚洲名厨精英荟精彩开锣，
顺德名厨再次“出征”，
成功斩获3金2银，
以及一项最佳搭配奖！
顺德区旅游代表与获奖选手合影。
顺德厨师协会接到本次的参赛任务之后，积极备战，并从顺德名厨里挑选五味名厨代表顺德参赛。五位选手根据大会参赛要求，精心研制菜式。七彩鳗鱼柳、蟹肉炒牛奶、石榴鸡……每一道菜式都经过精心准备。
顺德厨师协会理事刘广华（图左）、顺德厨师协会理事颜景瑞（图右）为我们带来色香味俱全的鸡肉类热荤“顺德石榴鸡”、前菜“七彩鳗鱼柳”。
厨师们分工合作，把一道道精致的菜品呈现给大家，同时也展示出他们精湛的刀功和纯熟的厨艺。
顺德厨师协会副会长何盛良（图左）、顺德厨师协会会员李伟強（图右）正用心制作蔬菜类热荤“石上鸣秋蝉”和甜品“姜汁撞奶”。
传统菜式也能做出新花样！顺德厨师们下足功夫，对传统的菜式进行创意改良，更加注重食材的搭配以及健康膳食的应用，摆盘方面也花了不少心思，令大赛评审们眼前一亮。
顺德厨师协会副会长刘均平大厨，创新演绎海鲜类热荤“蟹肉炒牛奶”。
经过一番评选，顺德厨师协会代表队带来的五道菜式，斩获至尊金奖1项、金奖2项、银奖2项，同时还获颁第十二届亚洲名厨精英荟最佳搭配奖！
佛山市旅游局局长蒋庆（左五）与顺德名厨代表队。
前菜类【至尊金奖】
七彩鳗鱼柳
以姜丝、头菜丝、青红辣椒丝、木瓜丝等顺德鱼生捞起的七种配料为衬托，精致的鳗鱼立在七彩配料中，代表了中国鳗鱼之乡——顺德。
热荤海鲜类【金奖】
蟹肉炒牛奶
把煮熟的蟹肉和蟹膏加进新鲜水牛奶中炒，鲜上加鲜！精致的摆盘和构思获得了评委们的点赞！
甜品菜类【金奖】
姜汁撞奶
热荤鸡肉类【银奖】
顺德石榴鸡
这道石榴鸡以石榴为形状，石榴籽作点缀，蛋白皮下包裹着鸡肉。
热荤蔬菜类【银奖】
石上鸣秋蝉
石上鸣秋蝉，一道非常有诗意的菜。用土豆泥做成的秋蝉伏在南瓜做成的石上，还有两根虫草花触角哦！
顺德厨师协会代表队获颁最佳搭配奖。
顺德厨师协会获奖菜品↓
参赛出征前，我会厨师们紧张筹备，下足功夫，对传统的菜式进行创意改良，更加注重食材的搭配以及健康膳食的应用，互为协作，发挥团体作用，争取最优异的成绩，更特邀资深大师试菜。
顺德区旅游局副局长欧伟中（前中）顺德区旅游局旅游发展科科长江霞（前右一）、 中国资深烹饪大师黎永泰（前左二）、顺德厨师协会会长罗福南（前右二）、顺德厨师协会秘书长连庚明（前左一）与顺德名厨试菜。
中国资深烹饪大师黎永泰（右一）讲解指导顺德名厨。
10月27日，第12届亚洲名厨精英荟在上海中华职业学校举行，来自佛山南海、顺德的十名资深大厨组成两支队伍参加本次比赛，冲刺殿堂级美食大赛。
敲锣启动
自2008年举办首届名厨精英荟以来，该赛事逐步发展成亚洲餐饮和旅游业界的盛会。
今年的赛事汇集了韩国、日本、马来西亚、台湾、香港、澳门、佛山等地区的餐饮业界翘楚共18支队伍，超百位名厨齐齐参与，挑战食材包括蔬菜类、海鲜类、家禽类、主食和甜品等。
这场饕餮美食盛宴，
究竟有多精彩？
先来一段短片带大家回顾
昨天，在激烈的厨艺大赛过后，佛山美食旅游推介会亮相上海！推介会现场进行了佛山武术功夫表演，播放了佛山美食武林秘笈宣传片，主持人化身黄飞鸿“穿越”现场与观众互动，更有顺德名厨现场展示炒牛奶。
通过独具特色的佛山功夫武术表演，接下来的美食宣传片更是体现了佛山美食“功夫到家”，向大家呈现了佛山功夫+美食的形象。
来自顺德厨师协会，从事烹饪工作27年，目前在上海静安瑞吉酒店担任中餐行政总厨的刘均平，为大家现场展示炒牛奶过程。
嘉宾们品尝了新鲜出炉的顺德炒牛奶，浓郁的奶香，嫩滑的口感，吸引了大家拍照点赞。
除了厨艺展示，现场还设有佛山特产和文创产品展示台，佛山盲公饼、大良虫崩虫少、《佛山“饭”本》、佛山旅游交通地图……丰富的佛山元素让大家感受到世界美食之都的魅力。
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