由顺德区旅游局主办，顺德厨师协会承办的2018年度顺德名厨评选活动昨日在顺德职业技术学院厨师学院举行。经过资格审核层层筛选的41名选手（中厨33人，面点8人）在昨日参加决赛，决一高下！

 决赛当天，评选分为实操考核和现场作答两个部分，满分为100分。实操考核每位选手需现场制作两道菜式，一道为抽选式，另一道为自选菜式。现场作答分为现场作答和现场讲解两个部分，主要考核参赛者的语言表达能力和对顺德美食文化的认知了解。

 本次2018年度顺德名厨评审活动组委会邀请国家考评员和省级专家担任本次活动评委，评选出20名2018年度顺德新晋名厨。

顺德厨师协会将联合本届获得“顺德名厨”称号的选手，积极宣传推广顺德美食文化。

 顺德旅游局副局长欧伟中表示，顺德名菜需要传承和创新，此外在厨师学院评选顺德名厨，发掘顺德厨艺新兴力量，对启动培训工作同时具有重要意义。值得一提的是，近期广东省启动“粤菜师傅”工程，本次评选活动对选拔提升新一批顺德名厨具有指导作用。