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时间:2017-09-28浏览:794来源:顺德厨师协会
四大厨神战队,共36名寻味学员,
历时3个月“寻味学堂”拜师学艺,
四位星级导师,选出8位优秀学员,
角逐第一届“厨神驾到”冠军宝座。
大赛特邀五位重量级嘉宾担任评委
广东烹饪协会秘书长 —— 李朝晖
顺德厨师协会会长—— 罗福南
顺德饮食协会副会长——岳川
中国烹饪学院院长—— 黎永泰
广东地标美食评委、旅游美食家 —— 劳毅波
四位星级导师坐镇现场
霸气厨神战队——中国烹饪大师 连庚明师傅
神刀厨神战队——中国烹饪大师 林潮带师傅
珍味厨神战队——中国烹饪大师 何锦标师傅
创意厨神战队——顺德厨师协会副会长 孙永康师傅
大赛当晚精彩不断,战火四起!
第一轮指定菜式考核,在下午三点半举行,八位选手们用大会指定食材——光鸡一只,做出八款形态各异,美味飘香的佳肴。选手们虽用相同的食材,但需要凭借自己的下厨经验总结出创新的煮法。本次考核带分数进入晚上的比赛当中。
看着图片都能闻到香味呢~
第二轮刀工考核,大会统一准备的刀具和砧板,八位选手需要在三分钟内,将土豆切丝。切的均匀、整齐者为优。
第三轮神秘的菜篮子,将大赛推向高潮,8个神秘菜篮子里面,放着8款神秘的菜品,选手随机抽取一款菜篮子进行菜式制作。本轮还设“求助锦囊环节”,每位选手有一分钟的时间,求助自己的导师。选手们对于1分钟“求助锦囊”时间,把握十分透彻,句句都直击重点。厨艺了得,智慧过人!
(选手们皆能提前完成菜式任务)
经过三轮激烈的比拼,最终由我们的7号选手欧阳顺洪,获得本次大赛冠军!恭喜,我们的新晋厨神!
小编立马“抓住”冠军做赛后分享,对于自己整场比赛的表现怎么看?
首先真的非常开心,作为一名厨艺爱好者,自己的作品能够被评委们欣赏。在收到大会赛程通知以后,自己就开始用心练习,从调味、制作过程、食品的外观、摆盘都有花时间研究。相信有努力就会有回报。
作为新晋厨神,你希望为顺德美食贡献什么力量?
希望为顺德美食带来更多的创新,希望做更多可以好食物带给大家,做出的好食物可以为世界美食之都——“顺德”增添光彩。
大赛大众评委对本次活动怎么看?
(大众评委是由顺德著名美食达人、媒体、加拿大中华美食联合总会代表等组成。)
加拿大中华美食联合总会加东区会长 黄正杰(图中左二)
各位选手表现都十分优异,其中有几道菜式味道、摆盘都让我印象十分深刻。现在国际上中餐都十分流行中西餐优势相结合去发展。所以对于中西结合的菜式自己十分欣赏。
大赛专业评委对本次活动怎么看?
广东烹饪协会秘书长 —— 李朝晖(图中左三)
这次活动让我非常感慨,顺德普通市民在名厨们的指导下,大家都能做出如此高水平的菜式。甚至有部分菜式可以达到专业水平,非常难得。在创新上大家也是花了心思,但创新都是应该建立在传统之上,这样的创新更容易让大众喜欢和接纳。