当日，三位顺德名厨采用剑河当地食材，运用顺德烹饪手法，为现场选手和观众展示粤菜烹饪技艺。他们精心挑选剑河食用菌、大头鱼等为原材料，制作了一桌“顺德盛宴”。

顺德炒牛奶

用剑河当地牛奶，配上龙虾肉、蛋清等食材，运用顺德特有的软炒法，慢火细烹层层叠推，将液体状的牛奶慢慢烹制成固态状。成品洁白嫩滑，奶香醇厚，口感多样。

雪衣上素

以剑河的七大菇：秀珍菇，海鲜菇，黑木耳，鹿茸菇，鸡枞菌，双胞菇，红托竹荪做成馅料，用蛋白做成的薄皮包裹成型，再通过小火煨、大火氽、煸、蒸制而成。口感清爽香滑，菜品造型美观。

顺德渔面

选用剑河的鳙鱼，取其最有质感的部位鱼青，用刀慢慢刮出鱼蓉，加入调料后，顺时针搅拌甩打成鱼胶，再将鱼胶挤成线条状成味道鲜美，爽滑弹牙的渔面。

活动当日，举行“黔菜粤做·顺德美食在剑河”厨艺大赛，来自剑河县八家饭店的厨师代表围绕“色、香、味、造型、创意”五大要素展开比拼，三位顺德名厨应邀担任本次大赛的评委，并为参赛作品进行点评。

在当日举行的饮食文化交流座谈会上，三位名厨代表顺德厨师协会向主办方赠送《厨坛荟萃·顺德》和《粤点心顺德情》，剑河县人民政府易佑军副县长代表接受。

三位名厨表示：非常感谢主办方的邀请，让我们有机会体验剑河的饮食文化并与剑河厨师共同交流实属难得，剑河的饮食文化非常有特色，也有优质的食材。通过这次活动，进一步加深顺德和剑河两地饮食文化的融合与交流，共同助力两地第三产业的发展。