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【2018年度顺德名厨】余业雄

时间:2022-12-20浏览:1934来源:顺德厨师协会

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名衔:

第二届广式点心联谊会副会长、顺德名厨、中式面点高级技师

 

任职经验:

自2003年开始进入餐饮行业,一直从事点心制作。曾在东方豪生大酒店担任点心主管、在东莞富东鲍鱼饭店担任点心总厨、在中山悦享饭店担任点心主管、在广州番禺花好悦园酒家担任点心总厨、在佛山市顺德区凤粤酒家有限公司担任点心总厨。

2022年9月-至今 在佛山市德湖酒家有限公司担任点心总厨。


 

所获荣誉:

2018年获得最佳技术创新奖;

2018年获评“顺德名厨”称号;

2018年获得粤港澳点心大师金奖;

2019年在2018顺德名厨风采活动中展示作品《冰花鸡蛋散》获得最具特色大奖;

2020年在广东省职工职业中式面点师职业技能大赛中获得银牌;

2021年在世界美食之都顺德代表菜交流活动中作品《海棠百合酥》获得“顺德名点”称号;

2022年获评“乡村工匠中式面点助理工程师”称号;

2024年在“2024年粤菜师傅服务百县干镇万村高质量发展暨第六届粤港澳大湾区粤菜师傅技能大赛-佛山代表队选拔赛中式面点师(粤菜名厨组)”比赛中获得特金奖。