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时间:2022-12-19浏览:1914来源:顺德厨师协会

名衔:
顺德名厨、中国烹饪大师、粤港澳杰出行政厨师、顺德厨师协会副会长、乡村工匠烹饪(中式烹调)中级、佛山市企业首席技师、佛山市粤菜师傅大师工作室主领人。
任职经验:
自1994年开始进入餐饮行业,一直从事中餐烹饪工作。
1994年-1996年 在佛山南庄华银酒店曾从事水台、上什工作;
1996年3月-2006年 在佛山顺峰山库从事后锅工作,从尾锅开始逐步晋升至头锅;
2006年-2007年 在东莞雄狮大酒店担任厨师长;
2008年 在顺德乐从华南大酒店担任行政总厨:
2009年 在佛山金玉满堂酒店担任厨师长;
2010年-2016年 在佛山南庄镇(南庄月映)任职行政总厨:;
2016年-2017年 在中山海鲜荣洒家任职行政总厨;
2017年6月-至今 在佛山市顺德区德景酒家有限公司任职行政总厨
所获荣誉:
曾获得二级技师职业资格证书、中国烹饪大师、粤港澳杰出行政厨师、2015南庄十大名厨、十大名菜等称号;
参加中华粤菜中青年厨师烹饪大赛获得银奖、首届美器美食厨艺大赛获得三等奖、参加中华粤菜中青看厨师烹饪大赛荣获银奖、参加顺德名厨风采展示活动烹饪《酱汁太雕蒸膏蟹》获得最具特色大奖、参加广东卫视【粤菜好师傅2】烹饪大赛荣获优胜奖、参加金宝汤太古杯厨艺大赛中获得金奖等荣誉。
2018年荣获“2018年度顺德名厨”称号。
2021年11月代表企业参加“顺德区十大创新菜”活动,烹饪【乳香鸡油蒸蟹】获得“顺德创新菜”称号。
2022年,猪肉婆私房菜成功列入【2022年佛山市标准化示范店项目】名单。冯兆广作为该项目工作组成员,不仅积极参与日常推广工作,还梳理广东省和佛山市粤菜名菜(点)及公司特色菜,编写菜品标准,标准实施、检查、评估改进。银杏猪肚汤(Q/ZRP 4-2022)、杏汁炖白肺( Q/ZRP 1-2022)、招牌盐水鸡(Q/ZRP 2-2022)、黄油蒸大闸蟹(Q/ZRP 5-2022)、鲜花椒蒸笋壳(Q/ZRP 3-2022)五道菜品已通过企业标准信息公共服务平台成功申报了企业标准。
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