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时间:2022-12-19浏览:1885来源:顺德厨师协会
名衔:
顺德厨师协会会员、顺德名厨、中国烹饪大师、粤港澳厨艺大师、广东烹饪名师、中国粤菜名厨、 国家中式烹调技师、广东省厨委会常务理事
任职经验:
1994年5月~1996年在顺德大良仙泉酒店(四星级)入厨当学徒。
1996年3月~2003年6月期间在顺峰饮食集团属下的顺德顺峰山荘、北京顺峰、沈阳顺峰、山东顺峰等任职。
2003年7月~2008年在佛山市顺德大良中旅酒店(三星级)任中厨主管。
2008年1月~2010年2月应中国首钢聘请到旗下的唐山曹妃甸渤海国际会议中心、国际大酒店(五星级)任粤菜总厨一职;在此期间成功接待温家宝总理、贾庆林副主席等中央领导、外国领导人、外国大使和外宾、省市等领导人受到奖赏和好评。
2010年3月在佛山市顺德大良金港湾中西餐厅、新加坡料理任行政总厨。
2010年9月—2011年6月在佛山市龙江人人酒店任行政总厨。
2011年6月受聘于广西梧州滨江大酒店(四星级)任行政总厨至今。期间曾接待了广西省委主席马飚等一行人员。
2013年7月就职于佛山市顺德龙江灵芝食府任总厨。
现任顺德水乡人家行政总厨
所获荣誉:
2010年8月参加顺德“夏季清凉菜菜式交流”菜式“火龙果烩海鲜”获优胜奖。
2010年10月参加顺德“凤城特色菜菜式交流”菜式“荷塘翠影”获优胜奖。
2010年参加广东省职业技能大赛以良好的成绩进入总决赛并获授广东烹饪名师、国家高级中式烹调师证书、“千叶多宝鱼”获“广东名菜”奖项。
2010年参加第二届中国粤菜峰会名厨总决赛获得“中国粤菜名厨”金榜。
2011年1月在 “24券杯粤港澳名厨创新菜式”邀请赛中“金瓜焗大虾”与“白玉燕麦蚝皇鲍”夺得“粤港澳创新名菜”金匾,并获授“粤港澳厨艺大师。
2011年6月中国饭店协会授予“中国烹饪大师”。
2012年2月受邀参加广东厨艺大赛夺得个人特金奖与金奖各一枚,团体赛金奖。
2012年4月考取国家中式烹调技师。
2013年4月参加广东省厨艺大赛“浓汤河豚”获金奖 。
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