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时间:2022-12-19浏览:1873来源:顺德厨师协会
名衔:
顺德厨师协会监事长、顺德名厨、国家职业技能资格鉴定考评员、国家职业技能资格鉴定一级中式烹调师(高级技师)
社会经验:
1980年2月至1985年6月 均安茶楼任厨师
1985年7月至1990年11月大良凤城酒楼任厨师
1990年12月至1991年8月大良华日酒店任厨师
1991年9月至1997年4月大良金榜大酒店任厨师
1997年5月至2005年5月 区职业技能训练中心任中式烹调教师
2002年协助政府部门组办“顺德十大名厨”选举活动
2005年至今 被任命为佛山市顺德区永丰职业培训中心烹调教研室主任
2010年组织参与顺德“妈咪厨神”评选活动
2011年参与“2011世界厨王争霸赛”赛事活动
2012年6月参与制定“顺德勒流名菜”联盟标准Q/SD
所获荣誉:
2010年5月11日被中国烹饪名师大师授予中国烹饪大师
2011年5月被台北市政府授予“2011世界厨王争霸赛”金奖名厨
2011年度获得佛山市“岗位技术能手”标兵称号
致力于厨艺技能研究与培训事业,近20年来为社会培养了近15000人次的厨艺人才。擅长研究顺德饮食文化根源,挖掘水乡传统菜式的历史与演变之文化精髓。
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