提前将食材预处理，焖煮好备用。

打盆。第一层放耐煮的蔬菜类食材，如杏鲍菇。

第二层放有胶质的食材，如猪蹄、鹅掌。

第三层放能吸收汁水的食材，如白菜、花菇。

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第四层放精品菜，如烧肉、蚝豉、大虾、花胶、瑶柱、海参、鱼翅、鲍鱼、发菜，放西兰花点缀。淋汁加热，即可食用。

将慈菇洗干净，去皮后切块，一开二或者一开四，放入冷水中泡1小时，去除苦涩味。

将猪手切件，冷水下锅，焯水捞出。

放油爆香姜蒜，放入猪手煸炒，放入慈菇继续煸炒，放白酒，放清水焖煮。

放入适量盐，糖，生抽，蚝油，老抽调味；放香叶、八角焖煮35分钟。

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焖煮8成熟时放入发菜继续焖煮，出锅前放入生粉水收汁，放入大葱葱段，西兰花焯水后捞出摆盘。

煎香部分食材，放姜片煎猪骨（龙骨），猪舌（大利）备用。

汤煲中先放入龙骨，猪舌，红萝卜，莲藕，鸡脚，墨鱼干，姜片，红枣，蜜枣，瑶柱，陈皮，桂圆肉，胡椒粒，煲45分钟。

煎香蠔豉，将蠔豉、发菜放入汤料袋子后，放入汤煲中。

煎香鲮鱼，放入开水，煮出奶白色的汤汁，放入汤煲中。

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以上食材按先后顺序放入，共煲1.5-2小时，即可饮用。