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【2024年度顺德名厨】何钧志

时间:2024-11-21浏览:15158来源:顺德厨师协会

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名衔

中国饭店协会名厨委副主席、中国烹饪协会名厨委副主席、中国烹饪协会服务专委会副主席、中国烹饪协会三十五周年功勋人物、注册中国烹饪大师、中华金厨、广东省食文化研究会名厨专业委员会常务副会长、2024年度顺德名厨、佛山顺德乐从食品协会会长


任职经验

1981年-1983年在广州利苑酒家任学厨;

1983-1984在顺德龙江大酒店任主厨;

1984-2011在顺德乐从鸿福酒家任总经理;

2012-至今在顺德乐从红红馆食府任总经理;

2020-至今在顺德乐从红红馆食府任总经理;

2017年-至今在佛山市顺德区乐从食品协会任会长。


所获荣誉

2013年8月 被爱斯克菲厨皇美食会授予“荣誉主席”称号;

2013年8月 羊城晚报美食周刊授予“羊城餐饮业杰出企业家”称号

2014年3月 被中国饭店协会授予“中国烹饪大师”称号;

2014年6月 经中国烹饪协会培训认定为“中国烹饪名师”;

2014年6月 获西班牙圣加贝尔教会授予圣加贝尔大学城“美食博士”称号;

2014年10月 获爱斯克菲国际美食会总统蓝带勋章授予“国际美食博士”称号;

2015年 受亚洲国际厨神委员会邀请,担任2015亚洲国际厨神挑战赛评审委员;

2015年 获中国高端餐饮酒店亚洲领袖峰会组委会授予粤港澳美食家大奖;

2015年11月 获爱斯克菲国际美食会授予“美食博士,酒店餐饮届教父”称号;

2016年 担任中国饭店协会名厨委员会副秘书长;

2017年2月 特聘为中国烹饪艺术家委员会委员;

2017年8月 获中国烹饪协会授予“注册中国烹饪大师”称号;

2017年12月 获爱斯克菲国际美食会“美食大使”称号;

2017年12月 担任佛山市顺德区乐从食品协会会长;

2018年11月 特聘为2018绿色餐饮发展论坛暨2018鄂尔多斯美食大赛评委;

2018年12月 万商领袖大会 最佳连夜饭专家评委;

2018年12月 担任中国新食材创研推广名厨俱乐部副主席;

2019年1月 担任世界中餐名厨交流协会名誉主席;

2020年11月 担任第二十二届FHC中国国际烹饪艺术大赛裁判团成员;

2020年11月 受粤港澳美食文化峰会组委会邀请担任2020“中鹿岛黄鱼杯”粤港澳名厨创意大赛裁判员;

2020年12月 担任佛山市顺德区乐从食品协会第四届会长;

2021年8月 获韶关市餐旅烹饪协会认定为韶关市粤菜传承特色人才的称号;

2021年8月 担任广东省饮食文化研究会名厨专业委员会常务副会长;    

2021年9月 当选佛山市顺德区乐从镇人大代表;

2021年12月 佛山市人社局颁发“佛山市何钧志粤菜师傅大师工作室”牌匾;

2021年12月 创办企业:佛山市顺德区红红馆餐饮有限公司入选地标美食代表性企业;

2021年12月 担任中国饭店协会名厨委员会副主席;

2022年1月 担任广东省饮食文化研究会名厨专业委员会常务副会长;

2022年3月 担任广州市品牌质量创新促进会湾区品牌项目顾问;

2022年5月 受中国烹饪协会邀请,担任“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛裁判;

2022年11月 荣获中国烹饪协会授予的2021年度金厨奖;

2023年3月 获中国烹饪协会优秀会员表彰“三十五周年功勋人物奖”称号;

2023年3月 担任广州烹饪协会特邀副会长;

2023年3月 担任佛山市饮食同业商会名厨委会长;

2023年3月 担任佛山市饮食同业商会烹饪专家组成员;

2023年4月 深圳市烹饪协会国际美食美酒专业委员会名誉主席;

2023年4月 获深圳市烹饪协会颁授“深圳市餐饮产业发展贡献人才”称号;

2023年5月-6月 担任2023“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛裁判团成员;

2023年6月 获得中式烹调师一级技师证书;

2023年8月 中国饭店协会聘任何钧志为协会地标美食专家;

2023年11月  获韶关市餐旅烹饪协会认定何钧志为韶关市行业特色人才的称号;

2023年11月 佛山市人社局颁发“佛山市技师工作站”牌匾;

2023年12月 受邀担任2023 HOTELEX国际厨师精英赛(深圳)裁判;

2024年3月 获中国烹饪协会颁发中国烹饪协会餐饮服务专业委员会副主席单位称号;

2024年5月 担任“凤球唛杯”第五届亚洲国际厨神(深圳)挑战赛裁判长;

2024年5月 担任2024年顺德区职工职业技能大赛“刀王争霸赛”技能比赛评委;

2024年5月 担任2024CHA全国美食烹饪锦标赛温氏杯“万厨万菜贺华诞”烹饪技能大赛中式烹饪委员会主席;

2024年5月 获2024粤港澳大湾区美食文化峰会暨5.17“凤球唛杯”第五届亚洲国际厨神(深圳)挑战赛 粤港澳餐饮业卓越奖;

2024年8月 获2024第六届马来西亚金厨竞赛 感谢状;

2024年9月  在2024年度顺德名厨暨顺德青年名厨评选活动中被授予“顺德名厨”称号;

2025年3月-2027年3月  担任广东省食文化研究会名厨专业委员会常务副会长;

2025月3日 荣获2024-2025年度推动食文化传播高质量发展优秀贡献奖;

2025月3日 所在工作室获广东省食文化研究会名厨专业委员会授予“佛山顺德区厨艺交流中心”称号。