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2020年顺德区“粤菜师傅”技能大赛赛前培训顺利举行！

时间：2020-08-20浏览：1433来源：顺德厨师协会

2020

顺德区“粤菜师傅”技能大赛
赛前说明会

为全面推动“粤菜师傅”工程的实施，进一步弘扬工匠精神，提升全区广大职工的职业技能，特开展2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛。

本次大赛是由顺德区民政和人力资源社会保障局、区文化广电旅游体育局、顺德区总工会联合主办，顺德区厨师协会、广式点心师联谊会、杏坛镇总工会、以及梁銶琚职业技术学校联合承办。

竞赛内容讲解

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛赛前培训于8月19日在梁銶琚职业技术学校举行，近100名参赛选手参与本次培训。

顺德区厨师协会会长连庚明、广式点心师联谊会会长吴南驹、国家职业技能鉴定高级考评员陈慧梅、顺德梁球琚职业技术学校烹饪专业负责人王俊光受邀出席本次赛前说明会。

本次赛前说明会主要讲解本次大赛的竞赛内容、竞赛规则、竞赛流程、竞赛场次抽签以及参观比赛场地。

顺德区厨师协会会长、国家职业技能鉴定考评员、中式面点一级技师、国家一级评委、中国烹饪大师、广东钻石名厨、顺德十大名厨连庚明讲解中式烹调组别的竞赛内容。

国家职业技能鉴定高级考评员、中式面点一级技师、中国烹饪大师、广东烹饪名师、广州市突出贡献技术能手、广州餐饮大师陈慧梅讲解中式面点组别的竞赛内容。

广式点心师联谊会会长、国家职业技能鉴定高级考评员、中式烹调一级技师、中式面点一级技师、中国烹饪大师、广东钻石名厨、顺德名厨吴南驹中式面点项目参赛的注意事项作补充。

顺德梁球琚职业技术学校烹饪专业负责人，全国优秀指导教师，中式烹调师高级技师王俊光解说竞赛流程。并特别对本次大赛的疫情防控要求和注意事项作了详细的指引。

在场的选手在工作人员的指导下，都签定了《2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛疫情防控承诺书》，共同确保本次大赛工作安全进行。

现场抽签、熟悉场地

本次报名参赛人数较多，为保证竞赛公平公开公正，培训当日，在选手代表的监督下，以现场抽签的方式，来决定参赛选手的参赛组别和场次。

抽签完毕后，为使各选手了解大赛烹饪现场的配置，在顺德梁球琚职业技术学校烹饪专业负责人王俊光老师的带领下，选手分别到中式烹调及中式面点的比赛场地实地参观，以便对赛场的设备配置更加了解。

2020年顺德区“粤菜师傅”技能大赛定于8月27日在梁銶琚职业技术学校举行。届时，近100名参赛选手同场竞技、一决高下！