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【协会活动】走入李锦记、参观陈皮仓
时间：2020-07-30浏览：1426来源：顺德厨师协会
顺德区厨师协会独家冠名单位
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7月29日，顺德厨师协会与广式点心师联谊会一起，共同组织40多名协会骨干走进李锦记新会生产基地、新会陈皮仓参观学习。我会会长连庚明，常务副会长吴南驹、李佑枝、马澄根、何锦标、李耀苏、何君勉等带领下，参观团一行先后与李锦记新会生产基地及江门市新会陈皮收藏研究协会进行联谊交流。
首先，两会交流团一行前往新会陈皮仓的展示区和仓储区进行参观。并与江门市新会陈皮收藏研究协会与会进行座谈。
座谈交流会上，江门市新会陈皮收藏研究协会叶荣杰会长进行了陈皮养生保健知识的讲解以及新会陈皮收藏文化的推广。
叶荣杰会长介绍，新会陈皮的知名度和品牌价值越来越高，陈皮现在不只是一种农产品、药材，陈皮和其他茶产品相结合，正逐渐成为一种时尚高端的饮品和送礼佳品。新会陈皮所具备的收藏性和逐年价格上升的特性，更突显新会陈皮的金融属性和投资价值。新会陈皮产品被越来越多的消费者认识，陈皮产业被越来越多的投资者关注。
顺德厨师协会会长连庚明表示，非常感谢江门市新会陈皮收藏研究协会为我们提供了良好的学习交流平台，增进了两会之间的友谊，拓宽会员的视野和思路，促进两会交流合作、共同发展！
随后参观团来到西湖楼与李锦记厨务顾问进行厨艺交流。李锦记华厨务顾问胡于全师傅用李锦记产品，现场演示了多款菜式，并就产品的特性和使用方法等作详细的介绍。
在李锦记上海总部代表的陪同下，两会交流团继续前往百年酱料企业李锦记位于广东新会的生产基地进行参观。
通过实地探访，了解李锦记如何从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊，发展成为拥有220多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团的百年历程。
在科技日新月异的现在，李锦记又通过圆盘制曲等先进工艺将传统酿造技术与顶尖科技结合、践行“工匠”精神，生产出优质的酱料产品。
在李锦记的精心安排下，两会参观团在李锦记新会生产基地数千个林立的酱油晒缸群中，近距离地观察了头抽豉油的制作过程，体验李锦记酱油产品的优秀品质。
在李锦记圆盘制曲参观走廊中，我们还从多个角度观察了这套全新的连续蒸煮及圆盘制曲系统的运行。卫生可靠、稳定高效的李锦记生产工序。
此次参观之行，非常感谢李锦记上海总部特派代表陪同，让我们深入了解到百年李锦记的发展里程碑，以及李锦记秉承的“永远创业精神”。 务实诚信，同样也是我们顺德厨师的从业理念，不忘初心，砥砺前行！
