“东方烹调魔术师”潘同，容桂上佳市人（祖籍杏坛高赞），1928年生。1945年在广州利口福海鲜饭店跟老乡学习厨艺，从最低做起，被称为“细路”，每天干大量的厨房杂活，因而逐渐熟悉了厨中每个岗位，练就了“十八般武艺”，技术全面，连宰猪、烧乳猪也会做。

1955年进入广东迎宾馆，1983年获颁特级厨师证书。与同为顺德籍的陈文澄、伍长飞，人称“顺德三剑客”。

珠江商报对潘同大师专题报道

潘同曾为毛泽东、刘少奇、周恩来、何香凝等党和国家领导人以及尼克松、苏加诺等外国政要下过厨。

潘同大师与周恩来合影

潘师傅与广东籍的叶剑英元帅更是十分熟稔。每次叶帅到广州，稍事休息后就会到厨房找他聊天，也特别喜欢“阿潘”做的顺德风味。

一九七九年潘同大师与叶剑英合影

潘同善于按照每位首长的级别、年龄和体质，同时征求营养师的意见来烹调各人的饮食。潘同烹技炉火纯青，曾创下7分钟之内起全鸽（鸽子从宰杀、褪毛至起骨，鸽皮还得毫无破损）的记录，至今无人能破！

他精于烹制正宗粤菜，也旁通西餐和日本菜制法，代表作有纸包牛肉卷、红烧大群翅、西汁烧乳鸽、广肚龙虎烩等。潘师傅曾去过意大利、罗马尼亚、伊朗等国作厨艺交流。1971年，他受选派往意大利作烹饪表演，赢得“东方烹调魔术师”美誉。