活动现场，厨艺界重量级嘉宾罗福南大师展示了难得一见的高超手艺。接受随机抽取的绝技考验，展示具有顺德特色的起鲮鱼皮，高难度的限时任务充分展现了佛山厨师扎实的功底。粤菜师傅的出色表现，赢得在场观众的热烈喝彩！

顺德厨师协会会长罗福南现场演示“起鲮鱼皮”

“粤菜师傅”工程推行至今，佛山五区在市人社局指导下，结合各地的实际情况，制定了富有地方特色的“粤菜师傅”工程推行计划并付诸努力，取得丰硕成果。今天的经验交流，正是为佛山“粤菜师傅”工程未来发展互助蓄力。

顺德厨师协会会长罗福南现场“传帮带”

顺德粤菜享有盛名，在加强技能人才队伍建设上，顺德区结合美食优势，成立顺德厨师学院，开设精准扶贫班，让粤菜烹饪人才培养与精准扶贫工作结合起来，鼓励学徒在学习后返乡创业就业。

围绕建设世界知名“粤菜粤厨名城”，打响“岭南味•佛山品”知名度的目标，树立佛山“粤菜粤厨”发源地和“世界美食之都”的城市特色形象，同日，佛山市人力资源和社会保障局启动了2019年佛山市职业技能竞赛项目，增设“佛山市粤菜师傅专项系列竞赛”，致力推动更多粤菜师傅技能人才脱颖而出。

此次活动响应省委李希书记在广东省乡村振兴工作会议上对“粤菜师傅”乡村惠民项目的倡导部署，以“专业引领、传承创新、交流研修、传业授徒”为宗旨，以培育具有工匠精神的粤菜师傅为目标，助推佛山实现乡村振兴，建设美丽乡村。

省人社厅副巡视员谭俊表示：“佛山紧贴乡村振兴战略和精准扶贫战略，高站位、高标准实施‘粤菜师傅’工程，为本地及雷州、云浮和四川省凉山州等对口帮扶地区的贫困学员提供厨师技能培训与学后就业创业帮助，实现‘帮扶一人，致富一家’，实现了‘粤菜师傅’工程和精准扶贫的结合，经验值得推广。”

佛山市政府副秘书长陈锋也认为，活动“是培养、选拔粤菜技能人才的重要手段，为从业人员搭建起与粤港澳同行之间切磋厨艺、展示风采的平台”。

下一步，市人社局积极实施佛山市“粤菜师傅”培育工程三年行动计划。据市人社局局长钟飞健介绍，计划每年培训粤菜师傅3000人，至2021年底，佛山将选拔认定出30名佛山市粤菜名厨，扶持建立10个“粤菜师傅”培训基地、20个“粤菜师傅”工作室，助推佛山“粤菜师傅”培育工程走上更高的台阶。他还透露，计划利用技工院校、民办职业培训机构、职业技术院校和行业协会等平台培养更多粤菜师傅技能人才，争取组织举办关于“粤菜师傅”的常态化大赛，在区域内形成“粤菜师傅”的影响力。