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时间:2019-02-13浏览:1054来源:顺德厨师协会
2018年,顺德区旅游局联合广式点心师联谊会举办“顺德早茶”宴席设计及交流活动,活动共评选出十大金牌宴席、以及点心单项奖:金奖10款、银奖10款,铜奖30款。网络投票选出最具人气顺德早茶宴席3席以及最具人气点心10款。本期为大家带来点心单项奖——铜奖“顺德美点”
铜奖“
陈村镇公交饭店
01黄皮汁养生豆腐花
黄皮有消胀、生津、止渴、顺气、镇咳之功效,饭后来一碗黄皮汁豆腐花当甜品,也是不错的选择。
主料:豆腐花·黄皮
加温方法:煮
出品单位:陈村镇公交饭店
寻味地址:陈村镇安宁西路新圩中山公园内
顺德渔村
02海洋甜心(三色海盐蛋糕)
特制海盐淡奶油,原味、抹茶、朱古力三重口味的默契搭配,口感细腻软绵、清爽不腻。采用法国铁塔动物淡奶油和无添加食材,不含反式脂肪酸,老人小孩都能放心吃。
主料:奶油·海盐·水果·面粉·鸡蛋·牛奶·糖·朱古力·抹茶粉
加温方法:烘烤·冷藏
出品单位:顺德渔村
寻味地址:大良总店·顺德大良金桂花园会所
均安分店·顺德均安沙头新河路1号
北滘分店·顺德北滘林上北路(活力体育中心)
碧桂园度假村酒店
03凤凰展翅(糯米鸡卷)
摒弃了早点摊里糯米鸡没有鸡肉的做法,加入了真正的鸡肉,这样不仅味道更鲜美,营养也更丰富。
主料:糯米·鸡中亦·面粉
加温方法:蒸·煎·焗
出品单位:碧桂园度假村酒店
寻味地址:北滘镇碧江大桥旁碧桂园内
皇家太子酒店
04皇金鲩鱼片浸桑远
桑叶,不仅疏风散热,还可平抑肝阳、清肝明目。用以浸鲩鱼片,桑叶更甘甜与清香,而鱼肉更嫩滑与清甜。无论男女老少皆适宜与喜爱,此汤清润可口鲜美,能养肝明目、清肺润燥。
主料:皇金鲩鱼骨·鱼片·桑枝·桑远
加温方法:煲·滚
出品单位:顺德皇家太子酒店
寻味地址:佛山市顺德区容桂街道文海中路2号
均安大水车公馆
05酥皮拉丝蛋挞
浓郁蛋浆搭配咸香芝士,拿捏适当的比例让口感变得娇嫩顺滑,奶香在细嚼中慢慢分散开来,而且还可以拉丝,最适合po图了。
主料:芝士·奶·蛋浆
加温方法:烤·焗
出品单位:均安大水车公馆
寻味地址:均安镇沙头物业2号
喜悦酒家
06冬菇虾饺蒸鸭掌(满掌金钱)
冬菇香味美,鸭掌色泽诱人,虾饺鲜香美味,实在令人垂涎。
主料:冬菇·鸭掌
加温方法:蒸
出品单位:喜悦酒家
寻味地址:容桂南区天河北路西侧南宏汽车城内
陈村镇公交饭店
07鲜虾吊丝单笋饺
鲜虾和鲜笋搭配包成饺子,完美演绎了鲜虾的鲜美、鲜笋的爽脆,一吃就上瘾!
主料:吊丝单笋·鲜虾
加温方法:煎
出品单位:陈村镇公交饭店
寻味地址:陈村镇安宁西路新圩中山公园内
勒流聚福山庄
08聚福宝盘(九宫格拼盘)
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