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【顺德早茶十大金牌宴席鉴赏】福盈酒店“福盈晨韵”

时间:2019-02-12浏览:1050来源:顺德厨师协会

福盈晨韵




宴席介绍


鲍鱼烧卖皇

主料:鲍鱼·猪肉

加温方法:蒸

鲍鱼几乎1:1覆盖烧卖表面,还泛着明显油光,隔着屏幕都能感受到鲍鱼的鲜味!鲍鱼与烧卖一口掌握,想想都觉得奢侈、刺激。




陈皮蒸排骨

主料:排骨

加温方法:蒸

陈皮味苦、辛,性温。归肺、脾经。排骨味甘咸、性平。两者搭配具有理气健脾,燥湿化痰,补肾养血,滋阴润燥,强健筋骨的作用。



法式炖鸡蛋

主料:鸡蛋

加温方法:炖

敲开表面硬脆的焦糖,内部是嫩滑无比的内陷,奶香十足,甜到你心里!



金汤虾饺皇

主料:澄面·虾仁

加温方法:蒸

金汤虾饺皇,一端上来就觉得分外诱人,皮薄汤足,最重要的是里面还包裹着完整的虾肉,简直不要太幸福!




沙窝京葱包

主料:面粉·猪肉

加温方法:蒸·煎

表面香煎至微金黄的柔软包子,一口咬下,浓香的馅料与酥软的表皮,在嘴里氤氲出了一股绵长的满足感,便是这道让人回味的沙窝京葱包。



泰国斑斓糕

主料:斑斓叶·马蹄粉

加温方法:蒸

斑斓糕糕体颜色呈稍深的绿色,一端上便闻得到阵阵斑斓叶的香气。味道甜而不腻,简直停不下嘴!



瑶柱鬼马肠

主料:瑶柱

加温方法:蒸

爽滑的肠粉内裹着“油炸鬼”,入口脆卜卜,更奇妙的是“油炸鬼”里面还酿有瑶柱馅料。口感变化多样,味道层次鲜明。



一醉方休

主料:牛肉

加温方法:烤

酥脆的外皮,里面裹着牛肉馅料,点心师傅特意在底部加了一点酒,外酥里嫩,口感绝妙,完美享受!荣获“顺德美点”。


福盈豉油皇凤爪

主料:凤爪

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