任职经验：

1998年入行

2000年-2003年顺德伦教江月楼酒店主厨

2004年-2005年东莞中明酒店主管

2006年-2009年顺德皆大欢喜园林食府主厨

2010年-2021年大岗景瑞农家小菜出品总监

2015年-至今伦教大景小菜饭店营运总监

2018年-至今兼任顺德阳辉苑饭店出品总监

2021年-至今梁球琚职业技术学院烹饪班 兼职教师

所获荣誉：

2015年参加广东餐饮行业职业技能中式烹调竞赛获优秀厨师称号；

2015年参加世界粤菜厨皇大赛顺德赛区获金牌；

2015年参加世界美食之都“顺德菜品艺术装饰设计大赛铜奖；

2015年第四届中华粤菜厨师节中青年厨师烹饪大赛特金奖；

2015-2016年曾经受邀到过中山大学公开课讲岭南美食与食品技术加工；

2017年广东（陈村）花卉旅游文化节“花卉点心创意大赛”银奖；

2018 年参加第十二届亚洲名厨精英荟，制作的《七彩鳗鱼》获至尊金奖；

2018年被评为“顺德名厨”称号；

2018年参与顺德本土节目《邂逅顺德》节目录制；

2018年受邀参加广州广播电视台综合频道节目《百味广州》厨艺展播；

2020年受邀参加佛山电视台公共频道《粤味厨神》厨艺展播；

2020受邀广东省人民政府侨务办公室指导录制《粤菜师傅·四季同享-传承顺德美食》；

2021年受邀参加中央电视台科教频道《味道˙佛山》节目录制；

2021年参加“世界美食之都顺德代表交流活动”，制作的菜式《千岛汁焗大虾球》获评为世界美食之都顺德创新菜；

2017年-2023年期间，多次受邀出席《羊城日报》、《佛山日报》、《中国烹饪杂志》、《中国大厨》、《美食导报》等报社、杂志的采访刊登。

给予食客更多的惊喜就是创新的动力

        我开的餐厅经营的都是传统的顺德风味菜品，或者说是比较传统的粤菜。第三家餐厅阳辉里在传统出品的基础上，我们更注重打造成了一个类似主题餐厅的氛围，桌椅是简约时尚的，楼层的装饰加入了本土的文化气息。不知不觉间，似乎开成了一个很多人喜欢来打卡的“网红餐厅”，吃过后的食客会自发地分享我们餐厅的信息或者经营特色。

在经营过程中我发现，想要让已经被“宠坏”了的食客有一些新颖的感觉，就要在食物的搭配上出人意表，给他们源源不断的惊喜。

例如同样的粤式烧鹅，我们在售卖一个例牌时，会附上一份猪肠粉，以烧鹅汁淋，这样就给到食客超值的感觉；用大铜盘蒸鱼时，鱼肉的旁边加上山水豆腐几块，这样豆腐吸收了鱼汁；烧鸡旁边配上生煎包和炒饭，称之为“鸡包饭”，被称为是网红菜品；咖喱鱼丸用面包来装载；这些小心思，都让食客们觉得很有惊喜的感觉。当然我们的菜品始终是保持非常好的质量，而我们的团队更新菜式的能力也是非常强的，富于学习能力是做餐饮人必备的素养。