人物简介

人称‘大头华’，是地道的顺德黄连人。从事烧腊行业38年。在此期间，通过各项理论和实操考试，获得顺德名厨、高级烧腊师以及高级烹调技师的职称认定。多年以来，除了认真钻研烧腊之外，在烹调美食方面也喜欢跟同行交流心得。

所获荣誉

2008年 获顺德中式烧腊金奖，

2009年 在广州第22届国际美食节中获“名牌美食”称号，

2010年 被评为“广东岭南特色食品”称号，

2011年 参加佳特惠杯获“特金奖”，

2013年 参加顺德菜评选荣获“凤城招牌菜”称号，

2015年 参加顺德厨师协会冬季热菜交流会获金奖，

2016年 在央视舌尖上的中国之寻味顺德中作为顺德菜代表出现，并且被多次播放，

2008年 参加顺德中式烧腊比赛获“优胜奖”，

2014年 参加佳特惠杯荣获金奖，

第三、四届顺德区私房菜大赛中荣获‘民间十大名厨’和‘厨皇’称号，

2023年获评“乡村工匠传统工艺（烧腊）高级工程师”称号，

2026年4月获评“顺德区烧鹅制作技艺非遗代表性传承人”称号。