人物简介

顺德籍厨师，从事餐饮行业32年。

国家高级技师（一级）厨师

顺德厨师协会第五届副会长

广东富萌餐饮管理集团出品总监

在粤菜基础上，擅长创新顺德菜及中西餐结合的融和菜

擅长出品质量管理、食品安全管理以及相关培训组织工作

有丰富的宴席及到烩出品组织经验。

有丰富的成本核算和成本控制经验。

 工作及管理经验

1、1991年在广州回民饭店从事粤菜出品工作

2、1992年在广州供销社大厦从事粤菜出品工作

3、1994年在广东东莞北海渔村饮食集团从事潮州菜出品与管理工作

4、1995年在珠海粤海酒店厨房主管

5、1995年在顺德凌波仙舫从事顺德菜出品工作

6、1996-2005 任顺德清晖园、美的海岸花园会所主厨

7、2005年至今任顺德富萌饮食出品总监

技能及职称

1、2010年 中国烹饪协会西餐专业委员会成员

2、2013年 获中式烹调一级技师

3、2021年 广东烹饪协会职业技能等级认定中心考评员

4、顺德厨师协会副会长

5、2019年 顺德凤厨大师

6、2019年 广东省餐饮服务行业协会分子厨艺专业委员会成员