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顺德饮食文化研究学者
廖锡祥 顺德人，顺德饮食文化研究学者。
1968年毕业于中山大学，对顺德乃至广东饮食文化有深入系统的研究。
从20世纪90年代中期开始，独自或与人合作编著出版了《巧制广东菜》《精制广东菜》《顺德菜精选》《顺德菜烹调秘笈》《美味顺德》《顺德原生美食》等近40本著作。
