任职经验

        从珠海入行跟着师傅到顺德打拼，定居顺德30余年。曾在顺德鹿茵酒店和龙悦湾酒楼任职行政总厨，梁路明作为一名来自外地的厨师，用32年时间成长为顺德匠心美食的缔造者。顺德也正是因为有了来自不同地域厨师共同的用心和付出，美食文化才会不断地传承和发扬光大，也体现了顺德美食文化的包容并兼，碰撞形成新的融合与发展。

所获荣誉

2013年9月，获评顺德名厨称号；

2019年11月，被省餐饮行业协会授予食在广东“钻石名厨”称号

工作经历

珠海人因厨艺与顺德结缘30余年  梁路明是珠海人，1989年初中毕业后，进入了餐饮行业在珠海市中旅社跟随一位师父学厨，一年后，师父来到顺德发展，他也随之跟随师傅来到顺德，这一呆就是32年。

在师傅眼里，梁路明是个聪明又勤奋的人。刚刚入行的他能吃苦，洗菜、洗碗、洗锅、杀鸡、杀鱼样样肯干，平均一天工作12个小时。也正是如此，师徒两人一个肯学，一个愿教，梁路明的进步很大，快速成长，到顺德锻炼2、3年开始独立，正式成为了一名“顺德厨师”。

追求真味、精益求精的烹饪方法是顺德菜的精髓  年轻的梁路明很快掌握了顺德菜的烹饪技术特别是软炒技艺。炒牛奶是他的拿手菜之一，烹饪海鲜也是他的强项。

随后，梁路明辗转到过东莞、广州、以及北京、上海等一线城市从事厨师职业，并在顺峰山庄、北京顺峰山庄任职，这段“走出去”的经历让他的厨艺博采众长，有了更多融合、创新的亮点。在2005年，梁路明回到顺德发展，并在2012年12月8日进入顺德区容桂龙悦湾酒家任行政总厨。

为给食客呈现最好的味道   在顺德区容桂龙悦湾酒家任职期间，梁路明倾注了他全部的精力，从食材的选择到菜品的制作以及菜式研发、餐厅的经营，他都是亲力亲为，只为给食客呈现最好的味道。他还创新了多道备受欢迎的融合菜式，其中，一些融合的川式口味的酸辣菜，酸汤鱼都非常受大众欢迎，秘籍是梁路明创新将新鲜的芥菜用甜醋来泡制，自龙悦湾开业以来就长盛不衰。

        如今，对于从业32年的梁路明来说，厨师不仅是一份职业，更是他的梦想，承载着他和家人的幸福生活。在厨师行业里沉浮多年，而今的他对于自己的职业又有了别样的领悟。梁路明说，做厨师看似简单，但要做好一名厨师，则要下苦功夫。对于厨师，尤其是管理岗位的人而言，厨政、厨艺、厨德，一个都不能少，因为规范的管理、过硬的厨艺、始终怀揣对食物、对服务的敬畏之心，才能做好这份职业。梁路明希望将各地的饮食文化与传统顺德菜融会贯通，改良创新，才能将顺德厨艺传承和延续下去。