搅打的肉糜渐起筋道

盐糖调味，蚝油增鲜

酿入烹调过的浓汁花菇

放入热锅里煎烤至金黄焦香

吃一口就会让人回味无穷

#材料清单

五花肉、大花菇、生姜、葱段

#制作步骤

花菇泡发后剪掉菇蒂，切两片肥肉、三片姜、葱段适量备用。

热锅放入葱姜、肥肉煸香，加入花菇、清水，小火焖煮1小时，花菇捞出，汤汁留用。

五花肉剁成肉末，加入适量盐、砂糖、胡椒粉拌匀后，翻拌搅打起胶。

继续倒入少量淀粉水，搅拌均匀，备用。

煮好的花菇吸干水分，撒上少量淀粉，将肉滑酿入花菇内。

热油润锅，将酿好的花菇放入锅内，煎至肉馅金黄定型，倒入花菇汁、蚝油、盐、糖，煮至沸腾，即可收汁上桌。

花菇咸香粘滑，汤汁饱满

肉滑焦香有筋道

外裹一层鲜亮的浓芡汁

入口滋味悠长